Umbes kaks päeva enne vokitamist tuleb panna idud likku. Ma panen mungoa idud klaaspurgi põhja ja jätan ööseks vette. Hommikul loputan läbi ja kurnan vee välja. Siis mõned korrad päevas ikka lobistan neid veel vee all ja iga kord kallan jälle vee ära. Ja voilaa - kahe päevaga on juba vinged idud kasvanud.
Siis lõikan paar porgandit peenikesteks ribadeks, paar paprikat suvalisteks ribadeks, paar sibulat ribadeks ja paar kanafileetükki ka ribadeks. Ja keedan valmis kas munanuudlid või tavalised spagetid või nuudlid. Seejärel ajan panni kuumaks, panen õli ja väikse tilga seesamiõli pannile ja praen kana natuke aega. Kanale soola ei pane, hoopis sojakastet ja teriakikastet panen sortsu (a suht väikese sortsu). Kui kana on enam-vähem valmis moega, siis lisan pannile porgandid ja sibulad, segan ja kuumutan natuke. Siis paprikad ja idud juurde. Ja siis natuke raputan seesamiseemeid sekka ning maitseks tai tshillikastet (umbes 2-3 spl vast). Seejärel panen nuudlid ka hulka ja hakkan maitsma, et kas midagi oleks nagu veel puudu. Enamasti on puudu sorts teriaki kastet ja ka natuke tshillikastet. Ja siis hiljem süües tundub, et tshillikastet ikka ei olnud puudu :) Aga ilmselt see pisuke vürtsikus selle toidu nii heaks just teebki.
3 comments:
kas just seesamiõli? kas maitse on erinev?
Annab natsa sellist idamaamaitset mu meelest (ja kui seda liiga palju panna, siis pole enam üldse hea...). Seega võid ka täitsa ilma selleta proovida. Peamised on need teised pudelikesed - tai tshillikaste ja teriaki kaste.
Issver, Mai, ma ei lugenud isegi retsepti läbi, sest muudkui mõtlesin, et mis ajast Sa ketrama oled hakanud. No mu mõistus on ikka täitsa vokk.
Post a Comment